În urmă cu vreo 5 ani de zile am descoperit savoarea supelor cremă de legume, fiindcă mâncam de la Eric (nepotul năpârstoc) căruia i-au plăcut de mic. Nu am încercat încă orice fel de supă cremă, însă astăzi am reușit producerea uneia super gustoasă, drept care vă prezint cu mândrie maximă rețeta. 🙂
Iată ce am folosit eu și mi-au ieșit mai multe porții, exact cum am zis, pentru toată familia, deci, dacă vreți mai pe micro așa, puteți eventual înjumătăți cantitățile.
– o jumătate de țelină medie;
– 4 morcovi grăsuți;
– 3 ardei capia;
– o ceapă albă și una roșie;
– 4-5 buchețele de broccoli;
– 2 linguri cu vârf de quinoa;
– roșii proaspete câte doriți sau, dacă aveți norocul să aveți unele scăzute făcute pentru iarnă de mama, de bunica sau de altcineva, merg de minune;
– turmeric, sare și piper cât vă lasă inima.
Am trecut la bucătăreală pe muzica lui Yiruma și am împărțit ingredientele în 3 vase de gătit, căci, asta este, eu când gătesc trebuie să se simtă, adică să spăl sănătos vase după aceea.
Într-o oală am pus la fiert morcovii și țelina, într-o crăticioară quinoa care se fierbe 15 minute maxim, iar în tigaia achiziționată inspirat de la Mega Image am pus ceapa, ardeiul și broccoli tăiate grobian, la călit cu câteva picături de ulei și un pic de apă. Când au fost gata am adăugat roșiile fierte scăzute primite de la mama prietenei mele din Slatina (God bless her), turmeric, sare și piper.
Toate cele de mai sus le-am pus laolaltă în oala în care am fiert morcovii și țelina (poza este dinainte de amestecare) și le-am zdrobit fără milă cu blenderul cu picior. Nu am mai adăugat apă, fiindcă rămăsese de la morcovi și țelină. Am mai pus, însă, la final, niște ulei de măsline sare și piper. Este foarte gustoasă și hrănitoare această supă cremă de legume cu quinoa. Poză de final cu prezentare fancy la masă nu am, dar poate îmi trimiteți cei care faceți. 🙂
